胡豆苗炒肉丝
材料：胡豆苗适量、瘦肉丝适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
做法：1.将胡豆苗洗净沥干备用；2.将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味；5.加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；6.加入胡豆苗翻炒均匀，加盐调味即可。
胡豆苗炒蛋
材料：胡豆苗适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。
做法：1.将胡豆苗洗净沥干备用；2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3.锅中倒入油，烧热后加入鸡蛋液煸炒至半熟；4.加入胡豆苗翻炒均匀，加盐调味即可。
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