酸笋的腌制做法大全

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酸笋的腌制做法大全

酸笋是一种常见的泡菜，口感酸爽，非常开胃。以下是酸笋的腌制做法：

腌制材料：

  • 鲜笋
  • 盐
  • 辣椒粉
  • 葱姜蒜
  • 白糖
  • 醋

腌制步骤：

  1. 将鲜笋洗净，去掉笋壳，切成长条状。
  2. 将切好的鲜笋放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
  3. 将腌制好的鲜笋捞出，沥干水分，放入干净的容器中。
  4. 将葱姜蒜切成末，加入适量的辣椒粉、白糖、醋，调成腌制汁。
  5. 将腌制汁倒入容器中，将鲜笋充分浸泡在腌制汁中。
  6. 将容器密封，放置在阴凉通风处，腌制2-3天即可食用。

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