腐竹菠菜炒蛋
材料：腐竹、菠菜、鸡蛋、盐、油。
做法：1.腐竹提前泡发，切成小段；2.菠菜洗净，切成小段；3.鸡蛋打散备用；4.锅中倒油，加入腐竹煸炒至微黄；5.加入菠菜翻炒至变软；6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；7.加入适量盐调味即可。
腐竹菠菜汤
材料：腐竹、菠菜、瘦肉、姜片、盐。
做法：1.腐竹提前泡发，切成小段；2.菠菜洗净，切成小段；3.瘦肉切成小块备用；4.锅中倒油，加入姜片爆香；5.加入瘦肉煸炒至变色；6.加入腐竹和适量清水，煮至腐竹变软；7.加入菠菜，煮至菠菜变软；8.加入适量盐调味即可。
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