干蕨菜的吃法和做法
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美食食谱
干蕨菜的做法：
1. 将干蕨菜用清水浸泡2-3小时，直到变软。
2. 捞出蕨菜，用清水洗净，沥干水分。
3. 将蕨菜放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
4. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、生抽、醋、糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。
5. 将调料倒入蕨菜中，拌匀即可。
干蕨菜的吃法：
1. 可以直接当做凉菜食用，口感爽脆，清香可口。
2. 也可以加入炒菜中，增加口感和营养价值。
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