茄丁包子的做法大全
茄丁包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 水250毫升
- 茄子2个
- 猪肉末100克
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
步骤：
- 将面粉和酵母混合，加入水揉成面团，发酵至2倍大。
- 茄子去皮切成小丁，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀。
- 将发酵好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入茄丁馅。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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