福建漳州拌面的做法
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面食
福建漳州拌面的做法：
1. 准备面条和配菜，如豆芽、黄瓜、豆皮、猪肉丝等。
2. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将豆芽焯水后捞出，黄瓜切成细丝，豆皮切成小块，猪肉丝用盐、料酒、生抽腌制一下。
4. 将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆皮、豆芽、黄瓜丝煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。
6. 将煮熟的面条放入锅中，加入适量的热水，煮开后煮1-2分钟即可。
7. 关火后加入适量的香油和辣椒油，拌匀即可。
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