家常鸭的老做法做法
家常鸭的老做法做法：
1. 鸭子宰杀后，用开水烫一下，去除血水和脏物。
2. 把鸭子放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过鸭子，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭子烂熟。
3. 把炖好的鸭子捞出，晾凉后切成块。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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