乐山冷锅串串锅底做法

• 美食食谱

乐山冷锅串串锅底做法：

1. 准备好牛油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精、料酒、清水等食材。

2. 将牛油放入锅中，加热至融化，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

4. 加入生姜、蒜、葱，煸炒出香味。

5. 加入清水，煮沸后加入盐、鸡精、料酒，调味后煮5分钟。

6. 加入香菜，煮沸后即可。

7. 将锅底倒入冷锅串串底部即可。

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