猪脚煮酸菜做法
材料：
- 猪脚1只
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
- 酸菜洗净，切成小段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量的水，放入酸菜，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮、花椒，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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