猪排骨酸烩菜的做法
猪排骨酸烩菜的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 蒜头适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
- 蒜头、姜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、八角煸炒出香味。
- 放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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