炸小咸鱼干的做法
炸小咸鱼干的做法：
1. 将小咸鱼干用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将面粉倒入另一个碗中。
4. 将油倒入锅中，加热至七成热。
5. 将小咸鱼干沥干水分，裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液。
6. 将裹好鸡蛋液的小咸鱼干放入锅中炸至金黄色。
7. 用铲子将小咸鱼干捞出，放在厨房纸上沥干油分即可。
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