茄子焖米饭的做法
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美食食谱
茄子焖米饭的做法
材料：
- 茄子2个
- 米饭1碗
- 瘦肉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净切成小段，瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入茄子煸炒至变软，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到茄子煮烂入味。
- 最后加入煮好的米饭，翻炒均匀即可。
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