茄子木耳包子的做法

• 美食食谱

茄子木耳包子的做法

包子皮材料：中筋面粉300克，酵母3克，白糖20克，水150克。

包子馅材料：茄子1个，木耳50克，瘦肉末100克，姜末适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。

2.茄子去皮切小丁，木耳泡软切小丁，瘦肉末加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀，加入茄子丁和木耳丁拌匀。

3.将面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧。

4.将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

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