素馅茄子馅包子的做法

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素馅茄子馅包子的做法

材料：

  • 面粉500克
  • 酵母10克
  • 水250毫升
  • 盐适量
  • 茄子2个
  • 豆腐干100克
  • 香菇50克
  • 葱姜适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将面粉、酵母、水和盐混合，揉成面团，发酵30分钟。
  2. 茄子去皮切小块，豆腐干和香菇切碎，葱姜切末。
  3. 锅中加油，放入葱姜煸炒，加入茄子、豆腐干和香菇翻炒，加入酱油、盐和糖调味，炒至茄子软烂。
  4. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入茄子馅，收口捏紧。
  5. 锅中加水，放入蒸架，将包子放入蒸15分钟即可。

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