牛肉排骨炖萝卜的做法大全
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做法大全
牛肉排骨炖萝卜的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 排骨：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉和排骨分别焯水，捞出备用。
- 胡萝卜切块，洋葱切片，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至金黄色。
- 加入牛肉和排骨煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入胡萝卜块，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。
- 加入适量的料酒可以去腥提鲜。
- 炖煮的时间越长，味道越鲜美。
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2025年4月6日 am3:59
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