鸡蛋炖肉汤的做法
材料：
- 鸡腿肉或猪肉500克
- 鸡蛋2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡腿肉或猪肉洗净切块，放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
- 将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，加入煮好的肉块和清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5分钟即可。
- 最后加入适量盐调味即可。
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