湖南黄骨鱼火锅的做法
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鱼的做法
湖南黄骨鱼火锅的做法
材料：
- 黄骨鱼1条
- 豆皮适量
- 豆腐皮适量
- 豆腐适量
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 金针菇适量
- 青菜适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒适量
- 油适量
- 水适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、莲藕、木耳、金针菇、青菜洗净备用。
- 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入黄骨鱼块煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入适量的水，放入豆皮、豆腐皮、豆腐、莲藕、木耳、金针菇、青菜，煮至熟烂。
- 放入盐、鸡精、辣椒、姜、蒜，煮一会儿即可。
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