家常过油芸豆的做法
1. 准备材料：青豆、蒜末、生姜末、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。
2. 青豆洗净去蒂，沥干水分备用。
3. 蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，油温六成热时，放入青豆煸炒至变色，盛出备用。
5. 留底油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味，加入少许料酒，炒匀。
6. 加入炒好的青豆，翻炒均匀。
7. 加入盐、鸡精、糖、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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