清蒸江豚鱼的做法
清蒸江豚鱼的做法：
1. 将江豚鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精、清汤等调料。
4. 将葱姜蒜末放在鱼身上，淋上料酒，腌制10分钟左右。
5. 将鱼放入蒸锅中，加入清汤，大火蒸10分钟左右。
6. 取出鱼，将汤汁倒入锅中，加入盐和味精，烧开后淋在鱼身上即可。
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