家常带汤炸酱面的做法大全

汤料:

1. 猪骨头或排骨500克,洗净切块;2. 姜3片,葱1根,大蒜3瓣,洗净备用;3. 水适量。

炸酱料:

1. 瘦肉末150克,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精拌匀腌制10分钟;2. 豆瓣酱50克,蒜末适量,姜末适量,葱花适量,热油爆香;3. 加入腌制好的肉末翻炒至变色;4. 加入适量水,煮开后转小火炖煮20分钟左右,炖至汤汁浓稠即可。

面条:

1. 面粉300克,加入适量水和盐揉成面团,饧面20分钟;2. 揉好的面团擀成薄片,切成细条;3. 热水煮熟后捞出,放入碗中;4. 加入炸酱料和汤料,撒上葱花即可。

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