酸辣尤鱼怎么做法
酸辣鱼尤的做法：
1. 将鱼尤洗净，切成块状，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 准备酸辣汁：将生姜、蒜、青椒、红椒、花椒、香菜、醋、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、清水混合搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼尤均匀放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入酸辣汁煮沸，加入淀粉水勾芡，放入煎好的鱼尤翻炒均匀，撒上香菜即可。
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