酸菜烧鲶鱼的做法
材料：
- 鲶鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 葱花适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 酸菜洗净，切成小段。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 放入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入鲶鱼，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮20分钟。
- 撒上葱花即可。
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