酸辣莴笋泡菜的做法

• 美食食谱

酸辣莴笋泡菜的做法

材料：

  • 莴笋 500克
  • 泡菜 100克
  • 竹笋 100克
  • 红辣椒 2个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将莴笋去皮，切成细条状，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出多余的水分。
  2. 将竹笋切成细条状，红辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝爆香，加入泡菜煸炒。
  4. 加入莴笋和竹笋翻炒均匀，加入适量白糖、醋、生抽、料酒，翻炒均匀。
  5. 最后加入适量盐和香油，翻炒均匀即可。

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