茄子菜椒肉的做法大全
茄子菜椒肉的做法：
1. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒、洋葱切块备用。
3. 瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入茄子煸炒至软烂。
6. 加入青椒、红椒、洋葱煸炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。
7. 最后加入煸炒好的瘦肉，翻炒均匀即可。
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