茄子大辣椒的做法大全
茄子大辣椒的做法
1. 准备食材：茄子、大辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、油。
2. 茄子切块，大辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和大辣椒段煸炒出香味，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋翻炒均匀。
5. 加入适量水，放入煸炒好的茄子，翻炒均匀，用淀粉水勾芡即可。
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