麻婆豆腐做法大全家常：
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主要食材，加入肉末、豆瓣酱等多种调料制作而成。以下是麻婆豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，放入焯过水的豆腐块，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉调味。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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