黄豆花生闷猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆适量
- 花生适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后切块备用。
- 将黄豆和花生用清水浸泡2小时以上，备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入黄豆、花生和足够的清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄烂熟。
- 加入盐和冰糖调味，继续炖煮10分钟左右即可。
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