皮蛋瘦肉粥潮汕做法

• 鸡蛋

皮蛋瘦肉粥潮汕做法：

1. 将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。

2. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

3. 将泡好的米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4. 将腌制好的瘦肉放入锅中焯水，捞出备用。

5. 将皮蛋剥皮，切成小块备用。

6. 将煮好的米加入焯好水的瘦肉，再加入皮蛋块，大火煮沸后转小火煮10分钟。

7. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

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