四川凉拌豆筋棍的做法：
1. 准备豆筋棍、葱姜蒜、花椒、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油。
2. 豆筋棍用开水焯烫一下，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 葱姜蒜切末，花椒炒香后捞出备用。
4. 将豆筋棍切成适当大小的段，加入葱姜蒜末、花椒、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油拌匀即可。
5. 放入冰箱冷藏一会儿，让豆筋棍更加入味。
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