酸辣里脊正宗做法大全
酸辣里脊正宗做法：
1.将里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.将泡发好的木耳、胡萝卜、青椒、红椒切成丝备用。
3.将腌制好的里脊肉放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入切好的青红椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
5.加入泡发好的木耳丝，翻炒均匀。
6.加入适量盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量水，烧开后加入淀粉水勾芡，放入焯好水的里脊肉，翻炒均匀即可。
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