五花肉红烧茄子的做法大全家常做法
材料：
- 五花肉 200克
- 茄子 2根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 五花肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入茄子块翻炒均匀，加入清水没过茄子，大火烧开后转小火煮至茄子软烂。
- 最后收汁即可。
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