茄子炖土豆家常做法
1. 准备食材：茄子、土豆、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 茄子和土豆分别切成块状，葱姜蒜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 放入茄子和土豆块煸炒至微黄色。
5. 加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、料酒，煮至汤汁浓稠，茄子和土豆软烂即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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