山药牛肉丸子的做法
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美食食谱
山药牛肉丸子的做法
材料：
- 山药 200克
- 牛肉末 200克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和清水，搅拌均匀。
- 将山药泥加入牛肉末中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅揉成丸子状。
- 将丸子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
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