栗子鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、栗子、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 栗子用开水焯一下，去皮备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入栗子，烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
7. 装盘即可食用。
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