青椒粉皮炒肉的做法：
1. 准备好青椒、猪肉、粉皮、葱姜蒜等食材。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 粉皮提前泡发，青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒丝继续煸炒，加入适量盐、生抽调味。
6. 加入泡发好的粉皮翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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