材料：牛肉筋500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、清水。

做法：1.牛肉筋洗净切段，焯水后捞出备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉筋煸炒；4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒均匀；5.加入清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，至牛肉筋软烂入味即可。

材料：牛肉筋500克、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：1.牛肉筋洗净切段，焯水后捞出备用；2.姜片、葱段备用；3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香；4.加入牛肉筋煸炒；5.加入料酒、盐、清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，至牛肉筋软烂入味即可。

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