牛各个部位的与做法
牛肉的部位
1.里脊：瘦肉，适合切片煎、炒、烤、涮等。
2.牛腩：肥瘦相间，适合炖、煮、烧等。
3.牛腱子肉：肉质细嫩，适合炖、煮、烧等。
4.牛排：肉质鲜嫩，适合煎、烤、烧等。
5.牛腰子：肉质鲜美，适合煎、炒、烤等。
6.牛腿肉：肉质细嫩，适合烤、煮、炖等。
7.牛肉颈肉：肉质鲜美，适合炖、煮、烧等。
8.牛肉脖子肉：肉质鲜美，适合炖、煮、烧等。
9.牛肚：适合涮、煮、炖等。
10.牛尾：适合炖、煮、烧等。
牛肉的做法
1.煎：适合里脊、牛排、牛腰子等。
2.炒：适合里脊、牛腰子等。
3.烤：适合里脊、牛排、牛腰子、牛腿肉等。
4.涮：适合牛肚等。
5.炖：适合牛腩、牛腱子肉、牛尾等。
6.煮：适合牛腩、牛腱子肉、牛肚、牛尾等。
7.烧：适合牛排、牛腱子肉、牛颈肉、牛脖子肉等。
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