杂粮地瓜馒头的做法大全
杂粮地瓜馒头的做法
材料：
- 高筋面粉200克
- 全麦面粉50克
- 玉米面50克
- 糙米粉50克
- 小米粉50克
- 红薯1个
- 酵母3克
- 白糖30克
- 盐3克
- 水适量
步骤：
- 将红薯蒸熟，去皮捣成泥。
- 将所有粉类混合，加入酵母、白糖、盐、红薯泥和适量水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时左右，至面团发酵至原来的2倍大。
- 将面团取出，排气，揉成长条，分割成大小相同的小面团。
- 将小面团揉圆，放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟左右。
- 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右，至表面金黄色即可。
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