香炸粉蒸肉的做法

• 美食食谱

香炸粉蒸肉的做法：

1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、鸡精、糖、鸡蛋清、淀粉适量，香葱适量。

2. 将五花肉切成约1.5厘米见方的小块，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、鸡精、糖、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟。

3. 将腌制好的五花肉块沾上适量的香葱，再裹上一层薄薄的面粉。

4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。

5. 将煎好的五花肉块放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20分钟。

6. 蒸好后，将五花肉块码放在盘中，将蒸肉的汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、香油、水淀粉勾芡，淋在蒸好的五花肉块上即可。

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