整根茄子家庭做法

• 美食食谱

材料：

1. 茄子一根

2. 葱姜蒜适量

3. 酱油、盐、糖、醋、料酒适量

4. 植物油适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成两半，再用刀在切面上划几刀，不要切断。

2. 热锅凉油，将茄子两面煎至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量酱油、盐、糖、醋、料酒，煮至浓稠状。

4. 将煎好的茄子放入锅中，用小火煮至汁收干即可。

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