豆豉鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净后切碎，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆豉煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入草鱼块，加入生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
豆豉鱼做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。
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