客家酸甜辣椒酱的做法大全
客家酸甜辣椒酱的做法
材料：
- 红辣椒 200 克
- 青辣椒 100 克
- 白糖 100 克
- 白醋 100 克
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将红辣椒和青辣椒洗净，切成小段备用。
- 锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入切好的辣椒段，翻炒几下。
- 加入白糖和白醋，翻炒均匀。
- 加入适量盐，继续翻炒至辣椒软烂。
- 将炒好的辣椒倒入搅拌机中，打成细腻的辣椒酱。
- 将辣椒酱倒入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮约 10 分钟。
- 待酱汁浓稠后，即可关火晾凉装瓶。
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