素炒鸡蛋的做法大全家常做法：
1. 准备食材：鸡蛋、洋葱、青椒、盐、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 洋葱、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，油热后放入洋葱煸炒至变色，再加入青椒继续煸炒。
5. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
6. 装盘，即可享用美味的素炒鸡蛋。
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