蒜仔熬鱼头的做法
蒜仔熬鱼头的做法：
1. 准备材料：鱼头、蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。
2. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 蒜、姜、葱处理：蒜拍烂，姜切片，葱切段备用。
4. 烹饪步骤：热锅凉油，下蒜、姜、葱爆香，加入料酒煸炒，放入鱼头煎至两面金黄色，加入清水没过鱼头，加盐、生抽、老抽、鸡精，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
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