腊排骨炖黄豆的做法
主料：腊排骨500克，黄豆200克。
辅料：生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1. 腊排骨提前泡水，去除血水，切成小段备用。
2. 黄豆提前泡水，至少泡4个小时，泡软后备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀，加入黄豆煮开。
6. 加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖煮1个半小时。
7. 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
8. 炖好的腊排骨炖黄豆装盘即可。
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