牛肉烧凉粉的做法大全
牛肉烧凉粉的做法：
1. 准备食材：牛肉、凉粉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。
2. 牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 凉粉切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
6. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入凉粉段，煮至凉粉软烂，汤汁收干即可。
牛肉烧凉粉的小贴士：
1. 牛肉腌制的时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
2. 煮凉粉的时候要不停地翻动，以免粘锅。
3. 可以根据个人口味适量加入辣椒油或者花椒粉。
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