酥炸鱼块
材料：鱼块、盐、黑胡椒、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。
1. 鱼块用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和打散的鸡蛋。
3. 将鱼块依次沾上面粉、淀粉和鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热油锅中放入鱼块，炸至金黄色即可。
香煎酥鱼
材料：鱼片、盐、黑胡椒、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。
1. 鱼片用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和打散的鸡蛋。
3. 将鱼片依次沾上面粉、淀粉和鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热锅中放入油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色即可。
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