酥脆铁勺饼的做法
材料：
- 低筋面粉 200克
- 无盐黄油 100克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1/4小勺
- 盐 1/4小勺
- 香草精 1/4小勺
步骤：
- 将无盐黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入鸡蛋，继续打至混合均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉、盐和香草精，用橡皮刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏20分钟。
- 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的面片，用铁勺在面片上压出饼干形状。
- 将铁勺饼放入烤盘中，放入预热至170度的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到饼干边缘呈金黄色即可。
- 取出烤好的铁勺饼，放在网架上自然冷却即可。
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