牛肉炒番茄的做法：
1. 准备食材：牛肉、番茄、洋葱、蒜、生姜。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 番茄切块，洋葱、蒜、生姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入番茄块煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
6. 加入少量水，煮开后转小火焖煮5分钟，直到番茄软烂。
7. 最后加入少许醋提味，翻炒均匀即可。
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