金针菇炒蛋
材料：金针菇、鸡蛋、油、盐、葱花。
做法：1.将金针菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。3.锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。4.将煎好的鸡蛋取出，切成小块备用。5.锅中再倒入适量油，加热后倒入金针菇朵，翻炒至变软。6.加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀。7.撒上葱花即可。
金针菇豆腐汤
材料：金针菇、豆腐、鸡蛋、盐、葱花。
做法：1.将金针菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。2.豆腐切成小块备用。3.锅中加入适量水，放入金针菇朵和豆腐块，煮至煮沸。4.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。5.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状。6.撒上葱花即可。
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